MINANGPEPEDIA – Sumatra Barat dikenal dengan layanan kulinernya, yang kaya akan rempah -rempah dan rasa pedas. Rendang berjudul “Makanan Lezat di Dunia” versi CNN pada tahun 2016 adalah brengsek, dukungan kari, ayam pop dan banyak lagi. Namun, Anda tahu orang -orang yang berada di belakang rempah -rempah dan pemrosesan cabai, biasanya restoran dan rumah tangga di Sumatra Barat, masih menggunakan teknologi tradisional yang dikenal rempah -rempah yang dikenal oleh komunitas Minang sebagai “Batu Lado”.
Stone Lado masih digunakan sejauh ini dari industri cabai di pasaran, restoran, dan rumah tangga. Salah satu keunikan lado khas Minang adalah bentuk bulat lain di daerah runcing lainnya. Dalam dokumen 30 menit, ia dijelaskan dari sejarah, fungsi, proses produksi, pengrajin, nilai -nilai budaya, distribusi sebagaimana mestinya. (Minangpedia)
